ข้าวผัดโป๊ะแตก
ส่วนผสม1. ข้าวสวย 300 กรัม
2. เครื่องต้มยำ (แบบผงสำเร็จรูป) 30 กรัม
3. น้ำ 2 ช้อนชา
4. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
5. กุ้งสดปอกเปลือกเหลือหาง 6 ตัว
6. ปลาหมึก 1 ตัว
7. เห็ดฟางผ่าสี่ส่วน 5 ดอก
8. เนื้อมะพร้าวอ่อน 1 ผล
9. ใบมะกรูดและใบสะระแหน่ สำหรับแต่ง
ขั้นตอนวิธีทำ1.ละลายเครื่องต้มยำ กับน้ำเข้าด้วยกัน เตรียมไว้
2.ผัดเครื่องต้มยำที่ละลายน้ำเตรียมไว้กับน้ำมันพืชจนมีกลิ่นหอม
3.เติมกุ้งสด+ปลาหมึก ข้าวสวย เห็ดฟางและเนื้อมะพร้าวอ่อน ผัดให้เข้ากันจนสุกระอุทั่วดี
4.ตักใส่พิมพ์ให้เต็ม กดให้แน่น แล้วนำมาคว่ำลงบนจานสำหรับเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยใบมะกรูดซอย แต่งด้วยใบสะระแหน่ให้สวยงามก่อนเสิร์ฟ