วันพฤหัสบดีที่ 3 พฤศจิกายน พ.ศ. 2554

ข้าวผัดโป๊ะแตก

ข้าวผัดโป๊ะแตก
                        ส่วนผสม
1.       ข้าวสวย                                300     กรัม
2.      เครื่องต้มยำ (แบบผงสำเร็จรูป)       30      กรัม
3.      น้ำ                                        2        ช้อนชา
4.      น้ำมันพืช                                 2        ช้อนโต๊ะ
5.      กุ้งสดปอกเปลือกเหลือหาง            6        ตัว
6.      ปลาหมึก                                 1        ตัว
7.      เห็ดฟางผ่าสี่ส่วน                        5        ดอก
8.      เนื้อมะพร้าวอ่อน                        1        ผล
9.      ใบมะกรูดและใบสะระแหน่ สำหรับแต่ง
ขั้นตอนวิธีทำ
      1.ละลายเครื่องต้มยำ กับน้ำเข้าด้วยกัน เตรียมไว้
      2.ผัดเครื่องต้มยำที่ละลายน้ำเตรียมไว้กับน้ำมันพืชจนมีกลิ่นหอม
      3.เติมกุ้งสด+ปลาหมึก ข้าวสวย เห็ดฟางและเนื้อมะพร้าวอ่อน ผัดให้เข้ากันจนสุกระอุทั่วดี
      4.ตักใส่พิมพ์ให้เต็ม กดให้แน่น แล้วนำมาคว่ำลงบนจานสำหรับเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยใบมะกรูดซอย แต่งด้วยใบสะระแหน่ให้สวยงามก่อนเสิร์ฟ